Unul dintre alimentele mele preferate este avocado, un fruct delicios care este bogat in grasimi sanatoase, mononesaturate, si care este super gustos fie ca este consumat pur si simplu in salate, deserturi sau dip pentru guacamole.
Iata, mai jos, cum arata mic dejunul meu delicios pe care l-am pregatit cu avocado:
Avand doar cateva sute de calorii, avocado este un aliment de top pe care il poti adauga dietei tale de zi cu zi, dar si la orice masa sau gustare, intrucat iti ofera grasimi hranitoare si sanatoase in acelasi timp pentru inima, fibre, acid folic, vitamina A, potasiu etc. Acesta are substante nutritive esentiale si, prin consum, te bucuri de beneficiile sale. Astfel, trebuie mentionat ca avocado ajuta la imbunatatirea sanatatii inimii si a sistemului digestiv, la prevenirea cancerului, la echilibrarea hormonilor, la imbunatatirea vederii si a aspectului pielii, parului si unghiilor, dar si la reducerea colesterolului prin accelerarea sistemului digestiv.
Un avocado nu are calorii foarte putine, insa asa cum am mentionat anterior, nu caloriile ma intereseaza. Acesta are un continut sanatos de grasime, fibre, fitochimic si, pentru ca este un aliment super hranitor, te poate ajuta sa pierzi in greutate, daca il consumi corespunzator.
Hai sa iti prezint, pe rand, beneficiile sale:
Grasimi mononesaturate – acestea sunt cunoscute pentru ca inverseaza rezistenta la insulina si regleaza nivelul zaharului din sange. Avocado si uleiul de avocado sunt unele dintre cele mai bogate surse de grasimi mononesaturate din lume. Spre deosebire de grasimile saturate sau rele, acestea sunt bune pentru tine, intrucat ajuta inima si creierul. Mai mult, ele reprezinta formele principale de grasimi din dieta mediteraneana, care este legata, de zeci de ani, de protectia bolilor de inima, a cancerului, a declinului cognitiv si a multor altor tulburari.
Carotenoide – avocado contine acid oleic, o grasime mononesaturata, care poate imbunatati memoria si activitatea creierului. Acest acid ajuta organismul in absorbtia carotenoida. Carotenii sau carotenoidele sunt compusi chimici care dau anumitor fructe si legume culoarea galbena, stralucitoare, rosie sau portocalie. Beta-carotenul este unul dintre cele mai comune carotenoide. Beneficiile celor din urma includ, printre altele, scaderea inflamatiilor, promovarea cresterii si dezvoltarii sanatoase, cresterea imunitatii.
Vitamine liposolubile (A, E si K) – organismul nostru nu numai ca necesita functionarea corecta a acestor vitamine, dar ele colaboreaza integrat cu minerale esentiale, precum magneziu si zinc, pentru a avea impact asupra factorilor metabolici (dioxid de carbon, hormonul tiroidian).
Vitaminele B si C, solubile in apa – probabil nu stiai, insa complexul de vitamine B si vitamina C nu sunt stocate in corpul tau, ceea ce inseamna ca ele trebuie refacute zilnic. Avocadoul este unul dintre cele mai bune alimente in privinta vitaminii C si a surselor vitaminelor B, care imi aminteste de formula mea care spune ca un avocado pe zi tine doctorul la distanta!
Minerale importante (magneziu, potasiu, fier si cupru) – un fapt interesant, pe care nu foarte multe persoane il cunosc, este acela ca nivelul de potasiu dintr-un singur avocado coincide cu mancarea a doua banane, ceea ce face din acesta o sursa excelenta in prevenirea nivelului scazut de potasiu.
Cantitate mare de fibre – avocadoul contine mai multe fibre solubile decat cele mai multe alimente si ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange, faciliteaza functionarea optima a intestinului si mentine controlul greutatii.
Proteine – avocado este pe lista celor mai importante si bogate alimente in proteine. Datorita acestui fapt, dar si pentru ca are cel mai scazut continut de zahar comparativ cu orice fruct, avocado ofera un echilibru unic pentru a pune masa musculara si pentru a arde grasimile.
Antioxidanti fitochimici (beta-sitosterol, glutation si luteina) – pentru a te proteja impotriva diferitelor boli, precum degenerescenta maculara si cataracta, este o idee buna sa ai o dieta in care sa incluzi avocado. Antioxidantii fitochimici previn leziunile oxidative, numite si radicali liberi, care au puterea de a schimba ADN-ul si de a determina mutatii ale celulelor.
Folatul – datorita nivelului ridicat de acid folic continut, avocadoul poate preveni anumite defecte din nastere, precum ruptura de coloana (spina bifida) sau defecte ale tubului neural. Mai mult, cercetarile au sugerat că alimentele bogate in folat pot ajuta la prevenirea accidentelor vasculare celebrale.
Fitonutrienti (polifenoli si flavonoide) – acesti compusi reprezinta cheia reducerii riscului de tulburarii inflamatorii si degenerative, care pot afecta orice parte a corpului, inclusiv articulatiile, inima, creierul, organele interne, pielea si tesutul conjunctiv.
Cum alegi un avocado?
Daca planuiesti sa gatesti sau sa mananci un avocado in cateva zile, ar trebui sa il alegi intotdeauna pe cel care este inca tare, ferm, atunci cand pui mana pe el si care are culoarea verde stralucitoare. Acesta este inca necopt, proaspat si va fi perfect pentru consum in 4-5 zile. Ar trebui sa il pastrezi la temperatura camerei sau chiar intr-o punga de hartie care contine banane sau mere, pentru a accelera procesul de maturare.
Perfect pentru o gustare sau o salata este un avocado proaspat, aproape copt, care nu este moale la atingere si nu se lasa atunci cand pui mana pe el spre a-l incerca. Culoarea sa poate varia si va fi perfect pentru a fi strivit spre pregatirea unui sos guacamole in maximum 2 zile, daca il pastrezi la temperatura camerei.
Cele care sunt gata de mancat au o culoare mai inchisa si sunt usor moi. Aceasta este senzatia pe care o da un fruct copt, perfect pentru a fi consumat in ziua respectiva, si pe care il poti pastra inca o zi sau doua in frigider, daca vrei sa eviti ca acesta sa devina mult prea copt.
Reteta mea preferata cand vine vorba de acest fruct este sosul de guacamole simplu.
Ai nevoie de doar sase ingrediente: avocado, suc de lamaie, un catel de usturoi, rosii cherry, o ceapa mica si sare.
Incepe prin alegerea unui avocado copt pe care sa il strivesti cu o furculita obisnuita, adauga un varf de sare, jumatate din sucul unei lamai, rosiile cherry si ceapa, un catel de usturoi strivit si gataaa. O gustare super delicioasa doar pentru tine!
Care este reteta ta preferata cu avocado?
XO,
Iulia
5